Biji bunga matahari atau yang kita kenal dengan nama kuaci merupakan makanan yang biasanya dianggap sebagai camilan ringan saja. Tidak banyak yang mengetahui bahwa di balik biji-biji kecil yang penuh perjuangan untuk memakannya ini ternyata menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan.
Dilansir dari Time, satu porsi atau 1 ons biji bunga matahari yang dikupas mengandung lemak sehat. Ahli diet Alissa Rumsey mengatakan bahwa lemak tak jenuh tunggal dan ganda pada kuaci mampu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskuler.
Beberapa kandungan vitamin dan mineral dalam kuaci adalah seperti ini.
- Satu porsi kuaci juga mengandung sekitar 6 gram protein dan 2,5 gram serat.
- Vitamin E : memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
- Folat : dibutuhkan untuk sintesis DNA
- Fosfor : menjaga kesehatan tulang
- Selenium : antioksidan mencegah kerusakan sel
- Mangan : membantu produksi sel tulang
- Tembaga : membantu kesehatan jantung dan fungsi kekebalan tubuh
- B6 : membantu perkembangan dan fungsi kognitif
- Seng : membantu metabolisme dan fungsi kekebalan tubuh
Itu dia kandungan nutrisi pada kuaci yang ternyata tak bisa diabaikan, ladies. Jangan ragu ngemil kuaci jika sedang diet, karena tidak akan mengganggu program diet tapi justru menjaga kesehatan jantung dan tubuh secara umum.